Stile di vita- Esiste una dieta per il colesterolo alto?
L’alimentazione svolge un ruolo importante nel controllo dei livelli di colesterolo. Quali sono i consigli di una dieta per abbassare il colesterolo? In caso di colesterolo alto, cosa non mangiare?
Dieta e colesterolo alto
Il colesterolo è una molecola molto importante per il corretto funzionamento del nostro organismo, la cui presenza all’interno del nostro sangue deve essere tuttavia regolata, al fine di evitare problemi di natura cardiovascolare o cerebrovascolare come infarto e ictus.
Esso circola nel nostro sangue insieme a specifiche proteine formando strutture ben determinate:
La maggior parte del nostro colesterolo viene prodotta dall’organismo, in particolare dal fegato; tuttavia, circa il 20% è rappresentato dal colesterolo che assumiamo con la dieta.
Alcuni alimenti possono aumentare il colesterolo LDL, il cosiddetto colesterolo “cattivo”, mentre altri possono supportare a ridurne i livelli.
Pertanto sapere cosa mangiare per abbassare il colesterolo, o cosa sarebbe meglio evitare, può aiutare a mantenersi in salute e a limitare il rischio di malattie cardiovascolari.
Prima di iniziare una dieta o modificare la propria alimentazione è sempre opportuno confrontarsi con il proprio medico o con un professionista dell’alimentazione, tuttavia esistono alcune semplici accortezze alimentari che possono essere considerate.
Colesterolo alto: cosa mangiare?
In generale, una dieta sana e bilanciata e un regolare esercizio fisico rappresentano un buon punto di partenza per aiutare l’organismo a ridurre il colesterolo in eccesso. Inoltre, per contribuire ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue è importante limitare il consumo di alcuni alimenti, quali:
alimenti di origine animale ricchi di grassi quali carni grasse e frattaglie;
condimenti di origine animale, quali burro, lardo e strutto.
Se vi sono alimenti da preferire o da evitare, cosa mangiare con il colesterolo alto?
All’interno di una dieta per abbassare il colesterolo, vi sono alcuni alimenti che presentano specifiche caratteristiche, come ad esempio:
Avena. La sua assunzione al momento della colazione fornisce fibre solubili che possono aiutarti a ridurre i tuoi livelli di colesterolo: puoi aggiungere una banana o alcune fragole per aumentare le fibre .
Orzo e altre farine integrali. Anche questi alimenti possono aiutarti a ridurre il rischio cardiovascolare grazie all’elevato contenuto di fibre.
Fagioli. Sono particolarmente ricchi di fibre solubili e impiegano tempo per essere digeriti, facendoti sentire sazio più a lungo.
Melanzane e carciofi. Verdure che presentano poche calorie e costituiscono una buona fonte di fibre solubili.
Oli vegetali. L’impiego di oli vegetali quali olio di colza o di girasole, al posto del burro o del lardo, durante la cottura aiuta a ridurre i livelli di LDL.
Pesce. Mangiare pesce da 2 a 3 volte alla settimana può aiutarti a ridurre i livelli di colesterolo LDL fornendoti acidi grassi omega-3; inoltre, sostituire il pesce alla carne ti può aiutare a limitare l’assunzione dei grassi animali provenienti dalla carne stessa.
Nell’ambito di una dieta per il colesterolo alto, anche il metodo di cottura degli alimenti può influire sui livelli del nostro colesterolo.
Pertanto, per cucinare bisognerebbe evitare di friggere e prediligere altri metodi, quali:
cottura a vapore;
cottura in bianco;
bollitura;
cottura in pentola a pressione;
cottura al microonde.
In conclusione, mangiare in maniera sana, privilegiando alimenti poveri di grassi adatti a una dieta per il colesterolo alto e praticare una regolare attività fisica sono passi importanti per mantenersi in salute e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Oltre a questo, è possibile supportare il benessere generale del nostro organismo grazie all’utilizzo di integratori per il colesterolo, specificamente formulati. Attualmente, la ricerca ha portato all’impiego di diverse sostanze di origine naturale, tra le quali:
berberina, una molecola utilizzata da anni nella medicina tradizionale cinese e che ha mostrato di avere effetti positivi sulle funzionalità cardiovascolare e sul profilo lipidico;
fitosteroli, che hanno una struttura simile al colesterolo e sono in grado di competere per l’assorbimento dopo ingestione con la dieta, possono aiutare a mantenere i livelli normali di colesterolo (l’effetto è ottenuto con l’assunzione di almeno 0,8 g di steroli vegetali al giorno)
fieno greco, impiegato per le sue attività antiossidanti e per i suoi effetti benefici sui livelli di glucosio e colesterolo;
carciofo, un componente della dieta mediterranea con azione benefica sul metabolismo dei lipidi e associato ad effetti positivi sui livelli di colesterolo.
olivo, le sue proprietà per la salute sono state associate a una minore incidenza di rischio cardiovascolare grazie al contenuto di polifenoli.
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